早幾天到朋友家中作客,他們弄了一碗檳城福建蝦麵,非常美味,背後的製作原來也頗花心思。
要弄一碗麵,可以很簡單,把所有材料放進去就行,但也可以很講究。以這碗蝦麵為例,單是湯底的製作就要點心思,需要先把辣椒醬料炒香,再炒香蝦殼,再加入豬骨,以慢火煮到出味。
而在麵線的選擇上朋友也加入了福建麵和較為幼身的米粉,吃起來就更有層次。
用心煮食,用心品嚐,用心感受當下的生活,也許是現在最簡單,卻又最困難做到的事。記得去年疫情爆發的時候,我們總在想是不是一兩個月就能受控,然後我們又再想2021會否變好,但事與願違,現時疫情仍然嚴峻,在印度、越南、台灣以至新加坡等地都繼續蔓延。
抑制了一輪爆發,不久後又再有另一輪,於是下一個問題又來了,到底應否開關?開關有機會帶來新一波的疫情,但繼續封關又會帶來重大的經濟打擊。在開與關、鬆與緊之間,各地政府都在努力尋找一個平衡點,但反覆不定的疫情,卻讓我開始真真正正地「接受」這個所謂新常態。
Ambiguity,是我對現在局勢的一個描述,也是個人對未來的感覺,至於如何突破現在迷惘的困局,也是我近期在思考的事情,並打算在新一屆的 TEDxChaterRoad 年會裡面分享。有關活動仍在籌備中,希望之後再跟大家分享更多消息。